Een tijdje geleden kreeg ik de vraag om recepten te delen die je met je kinderen en vooral voor je kinderen kunt maken. Het hoeft helemaal niet groots en heftig te zijn. Het is gewoon al leuk om je kinderen te betrekken bij wat je in de keuken uitspookt. En als ze dan ook nog eens lekker eten, nadat ze een handje hebben geholpen, is dat een bonuspunt natuurlijk. Dus hier een aantal recepten voor kinderen, om ook samen met je kinderen te maken!
Spiesjes voor op de BBQ
Laten we wel wezen: kinderen eten vaak erg weinig tijdens een BBQ en spelen veel liever. En die bieflapjes interesseren hen helemaal niet. En als je toch wat wilt hebben voor de kinderen, kan je dat heel creatief en makkelijk doen. Spiesjes! Twee soorten.
Kies een soort vlees, zoals kip en één of twee groenten. Paprika bijvoorbeeld en courgette bijvoorbeeld.
Het recept is dan simpel: kipblokjes kruiden en aan een satéprikker steken. Om en om met de twee soorten groenten die je uitkiest. Een beetje olie erover en hop, op de BBQ.
Ook voor het toetje kun je zo te werk gaan. Aardbei, ananas en marshmallow bijvoorbeeld, aan een stokje en lekker even op BBQ. Bolletje ijs erbij en het feest is compleet. Dit is zo snel en makkelijk te doen; de kinderen kunnen het grootste deel zelf doen. En wat is er leuker dan het eten wat je zelf bereid hebt opeten?
Wrap met kip
Vaak zijn kinderen niet zo dol op wraps of burrito’s, als er veel groenten inzitten, of rijst. Maar nu er weer warme dagen blijven komen, is een wrap juist zo lekker en makkelijk! Natuurlijk kun je die ook kidsproof maken. Heel makkelijk.
Wat heb je nodig?
- 4 wraps
- 2 kipschnitzels
- 2 paprika’s
- ijsbergsla (lekker simpel voorverpakt in een zak)
- mayonaise
- zout (en peper)
Bak nu de schnitzels lekker krokant en snijd ze in reepjes. Snijd ook de paprika in reepjes.
Leg de wrap open neer en smeer het lichtjes in met wat mayonaise. Maak dan een net rijtje van kip en paprika in het midden. Strooi er rijkelijk sla overheen, een beetje zout en rol de wrap op. Om ze een beetje in fatsoen te houden, kun je er twee prikkertjes in steken.
Het is heel snel klaar, de kinderen kunnen helpen met het maken van de wraps en ze zijn ook erg lekker. En op deze manier krijgen ze ook lekker groenten binnen!
Wil je er nog een bijgerecht bij? Maak dan een snelle en frisse komkommersalade!
Wat heb je nodig?
- 1 komkommer in dunne plakjes
- 100 ml azijn
- een beetje zoetstof of honing
- peper en zout
Rasp de komkommer in dunne plakjes met bijvoorbeeld de kaasschaaf. Doe de schijfjes in een schaal en voeg er 100 milliliter azijn bij. Voeg er dan een halve eetlepel honing erdoor, een snuf zout en peper en even laten staan om het in te laten trekken. Snel gedaan en lekker fris!
Met warm weer is dat wel welkom. Daarbij heb je extra groenten bij je maaltijd! Ideaal!
